Brazil CAMOCIM Organic Biodynamic Катукаи Асу/ Натуральная обработка 250 грамм

 950.00

Тело: среднее, сочное

Интенсивность вкуса: высокая

Аромат: красные фрукты, зеленое яблоко, кленовый сироп

Вкус: красная смородина, специи, тростниковый сахар

Послевкусие: карамель

Вес: 250 грамм

Категория:

Описание

Идеально подходит для приготовления кофе в джезве (турке), френч-прессе, гейзерной кофеварке. Зерно: 100% арабика, натуральной обработки . Ферма стала собственностью семьи Слоперов в 1962 году. Первые тридцать лет земля использовалась для производства леса. Выращивание кофе началось в 1996 году под руководством Энрике, который был тогда президентом Бразильской ассоциации спешелти кофе. Ферма изначально управлялась как органик, а позже Энрике перешел на принципы биодинамик. В 1999 году ферма получила сертификат IBD (Институт биодинамики), а в 2008 году – сертификат системы Demeter.

По мнению Энрике человечество внесло в почву достаточно химии, поэтому нужно выстраивать землепользование основываясь на природных и естественных циклах. Кофе Камосим выращивается по принципу «агролес»: кофейные деревья располагаются между другими породами, получая от них защиту.

Статус «органик» означает, что ни на каком этапе производства не используются химические удобрения.

Выращивание продукции биодинамик – это целый комплекс мероприятий основанных на знаниях по астрономии и циклах планет. Для защиты здоровья растений Энрике использует гомеопатические средства.

В 2017 году кофе Энрике завоевал первое место в категории Natural на конкурсе Cup of Excellence Brazil.

Срок годности: 24 месяца
Для получения наивысшего качества напитка, рекомендуется использовать в течении 2 месяцев с даты обжарки.

Детали

Вес 0.25 kg
Все результаты поиска